Después de la fundación de Montevideo en 1726 por el Gobernador Español Bruno Mauricio Zabala, comenzaba a gestarse los que hoy se conoce como barrio de Colon.
En el han convivido vendimias, quintas, iglesia, carnavales. Hoy continúa siendo un remanso, donde lo rural interactúa con lo urbano.
Ahí se hizo su lugar Don Juan Carlos Carella, con quien nace la verdadera escencia, valores y compromiso de una empresa familiar que hoy en dia es dirigida por su hijo Juan Carella, quien impulso todos estos años a la empresa a seguir avanzando ideando productos y convirtiendo a la misma en una empresa reconocida formando a una nueva generación.